Đổ hỗn hợp thạch thanh long vào 1/3 khuôn bánh Trung thu, đợi mặt thạch hơi se lại thì nhẹ nhàng đặt nhân đậu xanh vào giữa khuôn, sau đó múc tiếp hỗn hợp thạch đổ vào cho đầy khuôn